妻に頼んで，昨日，指定の八百屋さんで大根とぬかを買ってきてもらいました。そのお店のぬかの調合が気に入っているのですが，ぬかだけの販売はしていないので，大根とセットで買います。大根はいい値段だったけど，とても太くて良い干し具合でした。

その八百屋さんの漬け方の説明書通りに漬けます。最初の1週間は重しを載せません。そして1週間後に大根と同じ重さの重しを載せるんだそうです。重しを載せて1週間後が早漬つかり，2週間後が本漬かりです。3月までおいしく食べられるそうですが，たぶんそれまでに食べ終わります。

楽しみです。