もちつき
叔父の家で毎年恒例のもちつき。
年代物の大きなケヤキの臼を使っています。ちょっと硬めに炊いたモチ米を，二人が息を合わせてじっくりこねる作業から始まります。湯気が立ち，炊いたお米のいいにおいが周りを幸せにします。お米からモチにしていくのは大変な作業で，10分ほども続きます。様子を見て裏返す手合わせがあるだけで，モチに水を付けることはありません。水分を最小限に控えることでおコメの味も生かせますし，カビも生えにくいです。
最後に気持ちをこめてつきます。
今年も美味しい餅ができました。
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自己紹介 Profile
私どもは群馬県高崎市でハウスクリーニング店を営業しています。普段伺うのはこの二人です。手が足りない，どちらかの都合がつかないなどの場合に友人に応援を頼みますが，基本的にはこの二人です。
右が店長(兄)です。メインサイト，ブログなどWEB関係も担当しています。前橋市出身，妻，息子と3人家族です。弟は妻と二人で安中に住んでおります。
服装，髪型，メガネ，体重は変化している場合があります。あしからずご了承ください。お客様対応と笑顔は変わっていないつもりです。
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